بتاكلون برياني عدل من وصفاتي..!!

[color=magenta]من اشهر الاكلات العالمية [color=darkorchid]....[/color] ونستطيع ان نقول انها اكلة [color=darkorchid]هندية الاصل ...[/color] [/color][color=magenta]
وذلك لان البهارات المستخدمة فيه والمسماة [color=darkorchid]بالبرياني[/color] هي بهارات اخترعت في الهند [color=darkorchid]...[/color]
ولكن تتغير مكونات هذه البهارات قليلا ً من [color=darkorchid]بلد ٍ الى اخر[/color][/color][color=darkorchid]...[/color]

[color=magenta]وهذه البهارت توجد في [color=darkorchid]الاسواق[/color] بعدة انواع ويتم شراءها حسب [color=darkorchid]رغبة الاسرة[/color] [/color][color=magenta][center]
فبعضها يكثر فيها [color=darkorchid]الحرارة
[/color]و توجد بهارات برياني اخرى [color=darkorchid]خالية من الحرارة[/color]
[/center]
[/color][center]
[color=magenta]فاليوم اخترت ُ هذه الاكلة لكي اشترك َ بها في [color=darkorchid]مسابقة القسم[/color][color=darkorchid] لشهر رمضان
[/color]ويمكن ان تكون هذه الاكلة [color=darkorchid]طبقا ً رئيسيا[/color] ً على مائدة رمضان [/color]



[size=16][color=darkorchid][color=darkorchid] المقادير
[/color][color=magenta]..............[/color][/color][/size]





[color=magenta][color=darkorchid]1_ [/color]بهارات برياني(متوفره بالاسواق ملعقتين كبيرة الحجم) . [/color][/center]
[color=magenta][center]
[color=darkorchid]2_[/color] رز بسمتي حبه طويله (انا استخدمت رز جنان الاماراتي كيلو واحد) .

[color=darkorchid]3_ [/color]ملح .

[color=darkorchid]4_ [/color]بصل مفروم عدد [color=darkorchid]2[/color] بصلة كبيرة .

[color=darkorchid]5_[/color] شوربة دجلج بالشعريه (ماجي) كيس واحد .

[color=darkorchid]6_[/color] لحم مفروم ( نصف كيلو ) .

[color=darkorchid]7_[/color] فلفل اسود _كاري .

[color=darkorchid]8_[/color] بطاطا مقسمة الى مكعبات صغيرة عدد [color=darkorchid]2[/color] حبة كبيرة ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة .

[color=darkorchid]9_[/color] بزاليا , مشروم , زبيب حسب الرغبة[color=darkorchid] لانها تستخدم لتزيين الرز[/color] .[/center]
[/color][center]


[color=darkorchid]اولا :عمـل الـرز ( البرياني ) [/color]
[color=magenta].............................................[/color]

[color=magenta]

[color=darkorchid]المقادير التي تخص هذه الفقرة[/color]
[color=magenta]................................................[/color][/color][/center]
[color=magenta]


[center][color=darkorchid]1_[/color] بهارات برياني(متوفره بالاسواق).

[color=darkorchid]2_[/color] رز بسمتي حبه طويله (انا استخدمت رز جنان الاماراتي).

[color=darkorchid]3_[/color]ملح .

[color=darkorchid]4_[/color] بصل مفروم .

[color=darkorchid]5_[/color]شوربة دجلج بالشعريه (ماجي) .

[/center]
[/color][center]
[color=magenta][size=16][color=darkorchid] طريقة العمل [/color][/size][/color]
[color=magenta][size=16][color=magenta]..................[/color][/size][/color]

[color=magenta]

نضع البصل المفروم في قدر على نار متوسطه ثم نضع [color=darkorchid]نصف كوب زيت[/color] [color=darkorchid]وملعقتين كبيرتين[/color] من بهارات البرياني [color=darkorchid]وملعقه صغيره[/color] ملح وشوربة دجاج بالشعريه ونقلبها على النار لمدة [color=darkorchid]خمسة دقائق[/color][color=darkorchid] ...[/color] ثم نضيف فوقها الرز المغسول ونقلبها جيداً ثم نضيف الماء فوقها حوالي [color=darkorchid]نصف لتر[/color] ويزيد او يقل على[color=darkorchid] حسب كمية الرز المراد طهوه ....[/color] ثم يترك على نار متوسطة ويقلب بين الحين والاخر [color=darkorchid]حتى يتبخر الماء من الرز[/color] ويترك بعدها على نار هادئه حتى ينضج الرز نضجاً جيداً [/color][color=darkorchid].....[/color]




[color=darkorchid]ثانيا ً: عمل الكفته (كرات اللحم)[/color]
[color=magenta]...................................................[/color]



[color=darkorchid]المقادير التي تخص هذه الفقرة[/color]
[color=magenta].............................................[/color]



[color=magenta][color=darkorchid]1_ [/color]لحم مفروم حوالي نصف كيلو .[/color][/center]
[color=magenta][center]
[color=darkorchid]2_[/color] ملح _فلفل اسود _كاري .

[/center]
[/color][center]
[size=16][color=darkorchid] طريقة العمل [/color][/size]
[size=16][color=magenta].....................[/color][/size]

[color=magenta]

نضع اللحم المفروم في وعاء ونضع فوقه رشة ملح وفلفل اسود وكاري [color=darkorchid]ونخلطه جيدا حتى يتجانس[/color][color=darkorchid] ...[/color] ثم نصنع منه كرات متوسطة الحجم [color=darkorchid]....[/color]



ونقليها في الزيت الساخن [color=darkorchid]الى ان تتحمر ...[/color] ونخرجها ونضعها في وعاء جانبا[/color][color=darkorchid] ....[/color]




[color=darkorchid]ثالثا ً : تزين الرز[/color]
[color=magenta]...........................[/color]


[color=darkorchid]المقادير التي تخص هذه الفقرة [/color]
[color=magenta]...........................................[/color]
[/center]
[color=magenta][center]
[color=darkorchid]1_[/color] بطاطا مقسمة الى مكعبات صغيرة .

[color=darkorchid]2_[/color]بزاليا .

[color=darkorchid]3_[/color] مشرووم .

[color=darkorchid]4_[/color]زبيب .

[/center]
[/color][center]
[color=magenta][size=16][color=darkorchid] طريقة العمل [/color][/size][/color]
[color=#ff00ff]............................[/color]


[color=magenta]نقلي البطاطا والبزاليا والمشروم والزبيب على النار[/color][color=darkorchid] (نقليها كلا على حدا ليس مرة واحدة ) .[/color]




[color=magenta][size=16][color=darkorchid] طريقة التقديم [/color][/size] [/color]
[color=#ff00ff]........................
[/color]


[color=magenta]نضع الرز في وعاء كبير الحجم ونضع فوقه البطاطا والزبيب والمشروم والبزاليا ونضع كرات اللحم على الجوانب [/color][color=darkorchid]كما في الصورة ....[/color]





[color=darkorchid]هذه الاكلة شهية ولذيذة وتستحق الجهد والتعب وتجعلهم يقولوا لك ِ شكرا [/color][/center]

ممممممممممممممممممم ثانكيو على الموضوع الجميل


تحياتي

يسلمووو